Alimentación y embarazo: alimentos prohibidos y alimentos saludables

nutrición y embarazo

“¿Cómo me tengo que alimentar estando embarazada?”, es la pregunta que te viene a la cabeza nada más saber que estás en estado y que tu alimentación sí o sí deberá cambiar los próximos 9 meses. En este post y vídeo de Cristina Capella, nuestra nutricionista especializada en embarazo, lactancia y nutrición infantil, te explicamos qué alimentos no puedes comer y qué alimentos te recomendamos potenciar durante esta etapa:


Alimentos prohibidos durante el embarazo

No es siempre es fácil empezar una dieta y dejar de lado tus hábitos pero tratándose de la salud del futuro bebé, seguro esta “dieta” resultará mucho más sencilla:

  • Embutidos o fiambres: hay que evitar embutidos como el jamón serrano, jamón ibérico, fuet, salchichón, lomo, mortadela, etc. La lista puede ser infinita porque hay una gran variedad de embutidos que cambian dependiendo de la ciudad o país en el que te encuentres.
  • Leche cruda sin pasteurizar: para evitar una toxiinfección por listerioris es importante evitar consumir leche sin pasteurizar.
  • Quesos hechos con leche fresca sin pasteurizar: como en el caso de la leche, es importante consultar en la etiqueta que el lácteo se ha elaborado con “leche pasteurizada“.
  • Pescado crudo, ahumado, escabechado o marinado: si no crees poder sobrevivir sin comer pescado crudo durante estos meses, puedes comerlo crudo después de congelarlo a -20 grados (ojo, muchos congeladores no alcanzan esa temperatura) durante un mínimo de 5 días.
  • Patés o pastas de carne para untar.
  • Pescado con contenido en mercurio: se trata de pescados como el pez espada, atún, tiburón, lucio, etc. El consumo de mercurio puede producir daños neuronales en el feto.
  • Moderar el consumo de cafeína: 200mg/día máx, así que como mucho podrías consumir dos cafés al día. Te recomendamos sustituir directamente los cafés por café descafeinado, que te aportará el sabor y aroma de esta bebida.
  • No consumir alcohol.
  • Huevo crudo o preparaciones con huevo crudo: preparaciones como mayonesas caseras, salsas estilo carbonara, tiramisú casero, etc.

Alimentos saludables durante el embarazo

Durante el embarazo no solo habrá restricciones. De hecho hay muchos alimentos saludables que te recomendamos potenciar en esta etapa:

  • Ácido Fólico: el ácido fólico es principalmente importante en el primer trimestre del embarazo. Está presente en verduras de hoja verde, legumbres, frutas y frutos secos. Las frutas deben lavarse muy bien antes de consumirse crudas.
  • Yodo: presente en sal yodada, pescados y mariscos, lácteos.
  • Grasas saludables: grasas presentes en el aceite de oliva, frutos secos, salmón, sardinas, etc.
  • Hierro: encontramos este nutriente en alimentos como las legumbres, pescado, moluscos, huevo o la carne roja.
  • Calcio: lácteos, bebidas vegetales enriquecidas o sésamo tostado.
  • Fibra: la fibra colabora en la prevención del estreñimiento que puede producirse durante esta etapa. La fibra está muy presente en frutas y verduras, cereales integrales, frutos secos y legumbres.
  • Buen aporte de proteínas: no hay que descuidar el aporte en proteínas, ya sea de origen vegetal, introduciendo legumbres, como de origen animal, en el caso del huevo, pescado, carne o lácteos.
  • Mantener una buena hidratación: mínimo 2L al día, aproximadamente unos 8 vasos.

Si buscas una dietista-nutricionista que prepare una pauta nutricional a medida que puedas seguir durante tus meses de embarazo, en este enlace puedes pedir una cita con Cristina Capella.


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