Caldo casero de pollo con o sin fideos


He visto unas carcasas de pollo de corral en oferta y me he dicho que iba a hacer un caldito para tener congelado, aunque a mi me ha salido poco para congelar, he hecho 3 raciones con fideos y otra la he congelado para hacer una sopita otro día y estaba muy rica y si se desgrasa no tiene grasa.

Ingredientes para 1.5 ó 2 litros

  • Unas carcasas de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • media cebolla
  • 1 patata
  • Sal
  • 3-3'5 litros de agua
  • 30 gr de fideos finos por persona ( opcional)

Preparación

Pelar y lavar las verduras enteras, la patata se puede partir en dos, ponemos a cocer 35 minutos en olla exprés a fuego suave, terminar de cocer mientras se apaga total 40-45 minutos.

Colamos el caldo, el pollo se puede desmigar y echar para hacer sopa, o para añadir a una ensalada, las verduras se pueden comer de guarnición para un pescado o filete de pollo.

El caldo se puede congelar, y cuando lo queramos hacer añadir, 30 gr de fideos por persona para tener una rica sopa de cena.


 

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