Cómo hacer chicharrón en casa

Vamos a aprender a preparar un delicioso chicharrón casero, que no es otra cosa que el tocino del cerdo cortado en trozos y cocinado en su propia grasa.


El chicharrón es muy común en Colombia, Venezuela, Cuba, España, México y República Dominicana.


Básicamente lo único que vas a necesitar es la carne de cerdo, sal, pimienta y una buena sartén para freír.


chicharrón casero


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Receta para hacer chicharrón




Aprende cómo preparar un delicioso chicharrón de cerdo en casa muy fácil. Sólo necesitarás una sartén, la carne de cerdo y sal. Muy fácil y delicioso.


Plato Carnes
Cocina Latinoamericana
Keyword fritura


Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos


Raciones 2

Calorías 530kcal

Autor Daniel

Ingredientes

  • ½ kg de tocino de cerdo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Tienes 2 formas de cortas el tocino: en tiras largas, o en pedazos de 2 o 3 cms de grosor. Tú lo decides.
  • Una vez cortada la carne, agrégale sal y pimienta al gusto.
  • Ahora vas a colocar el tocino en una sartén profunda a fuego alto con 1 dedo de agua, que no los cubra.
  • Deja que hierva, el agua se va a evaporar y el cerdo comenzará primero sancochándose y luego cuando ya no quede agua la misma grasa que va a ir echando va a freír la carne.
  • Baja el fuego a la mitad y deja que se cocine. Cuando veas que las piezas de cerdo están doradas y crujientes por todas sus caras entonces ya tendrás listo el chicharrón de cerdo.
  • Retíralo de la sartén y ponlo a escurrir en un plato con papel absorbente.
  • Listo, ya tienes un delicioso chicharrón de cerdo casero.

Nutrition

Calorías: 530kcal

Con qué acompañar el chicharrón hecho en casa


El chicharrón se puede comer solo.


También lo puedes acompañar con papas fritas o papas chips. E incluso puedes comerlo con arroz blanco y alguna salsa tipo BBQ para ir mojando los trozos a medida que los vas comiendo.


Otro uso que tiene el chicharrón es de ingrediente para otras recetas, es decir, puedes cocinarlos tal como te acabamos de explicar y luego usarlo para rellenar tacos mexicanos (tendrías que cortarlo en piezas pequeñas) o agregarlos a alguna sartén con salsa y hacer chicharrón en salsa.


También puede formar parte de otros platos donde hayan varios ingredientes como la bandeja paisa colombiana.


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