Cómo hacer fritanga colombiana

La fritanga, también conocida como picada, es un plato de la cocina colombiana que podríamos resumir como un plato espectacular con muchos tipos de carne y algunas verduras, todo cocinado frito.


Como ya podrás imaginar hablamos de una receta con muchas calorías, y por supuesto muy abundante y deliciosa. Es ideal para compartir entre varias personas.


plato con fritanga colombiana


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Fritanga colombiana paso a paso




Ingredientes y preparación paso a paso de una deliciosa fritanga colombiana casera para que compartas con tus amigos o familiares.


Plato Carnes
Cocina Colombiana
Keyword fritura


Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos


Raciones 4

Calorías 600kcal

Autor Daniel

Ingredientes

  • 1 kg de costillas de cerdo picada
  • 1 kg de chorizo del que se usa para las parrillas
  • ½ kg de carne de res picada en trozos gruesos
  • 2 morcillas
  • ½ kg de yuca
  • ½ kg de papas criollas
  • 2 to mates
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Adoba con sal y pimienta la carne de res y las costillas.
  • Calienta una sartén grande, a fuego medio con un chorro de aceite y fríe las costillas hasta que la carne se ponga blanda.
  • Agrega la carne de res picada en trozos del mismo tamaño que la costilla.
  • Cuando estén lista la carne y la costilla retira del fuego y reserva.
  • En la misma sartén agrega el chorizo y la morcilla picadas y cocina durante unos 10 minutos o hasa que estén dorados y bien cocidos.
  • Retira también del fuego.
  • En la misma sartén, con el aceite que te habrá quedado de las cocciones anteriores, echa las papas y la yuca picada y fríe hasta que ambas estén tiernas por dentro.
  • Ahora simplemente junta todos los ingredientes en la sartén para darles un toque de calor y listo.
  • Sirve en una bandeja grande con los tomates picados a los lados a modo de decoración.
  • Con esto ya tienes lista una deliciosa fritanga colombiana.

Nutrition

Calorías: 600kcal

Con qué acompañar la fritanga



  • La picada, además de la yuca y la papa de la receta, se acompaña principalmente con patacones (plátanos verde fritos).

  • Luego se puede acompañar de arepas de maíz fritas o asadas.

  • También puedes ponerle aguacate fresco junto al tomate.

  • En algunos casos se acompaña con guacamole.

  • Y siempre es buena idea tener alguna buena salsa picante para darle más sabor si lo prefieres.


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