Miel de abejas: propiedades y usos en la cocina

La miel de abejas es uno de esos super alimentos que la naturaleza nos ha permitido disfrutar y aprovechar.


Todos hemos probado miel en más de una ocasión, ya sea una cucharada pura, dulce, empalagosa, energizante y deliciosa, o como parte de algún plato o receta más elaborada.


Usos en la cocina de la miel de abejas



  • La miel de abejas es un maravilloso sustituto del azúcar en prácticamente cualquier receta. Pero también funciona para endulzar té, café, infusiones varias o jugos y bebidas refrescantes.

  • Es un aderezo increíble para ensaladas caseras. Puedes ver algún ejemplo haciendo click aquí.

  • Funciona muy bien como ingrediente en recetas al horno. ¿Quién no ha probado alitas de pollo al horno con miel? ¿O costillas de cerdo horneadas con un glaseado de miel de abejas?

  • También funciona como ingrediente en salteados. Por ejemplo un cerdo cocinado con salsa de soya y miel en un wok.

  • Puedes hacer salsas para untar o para dip que incluyan miel como uno de sus ingredientes principales. Por ejemplo salsa de soya con miel o la famosa salsa de mostaza y miel que seguro has probado en más de una ocasión.

  • En repostería tiene infinita cantidad de usos tanto de ingrediente (galletas, tartas y dulces) como también para dip (mojar galletas en miel, echarle un chorro a un bizcocho justo antes de comerlo).


Propiedades y beneficios de la miel de abejas


Además de ser un maravilloso sustituto del azúcar, la miel de abejas funciona como un súper alimento lleno de nutrientes que ayudan a mantenerte en buen estado de salud



  • Sirve para aliviar el dolor de garganta. Si la mezclas con limón hace maravillas para ayudarte a recuperarte.

  • Relacionado con el punto de arriba, si la mezclas con jengibre tienes un alimento que alivia la tos.

  • Fortalece el sistema inmune.

  • También es un potente antibacteriano. Muchas personas la usan incluso para exfoliar la piel, pero esto no es nuestro tema en este sitio web de recetas 😛

  • Ayuda a favorecer la buena digestión luego de una comida contundente. Puedes hacer una infusión de hierbas y agregarle miel para lograr máximos efectos.

  • Es una poderosa fuente de vitamina B1, B2, B3, B5 y minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro, yodo, zinc.

  • También fuente de proteínas, con abundantes aminoácidos esenciales para el cuerpo.

  • 100 gramos de miel de aportan 300 calorías. Es una buena fuente de energía rápida por ejemplo para personas que practican deporte y necesitan una recarga extra.


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